صنعت رستوران داری کسب و کار پیچیده و مشکلی است. احتمالا شنیده اید که نقل قول است که بیشتر رستوران های جدید حتی در سال اول تاسیس شان دوام نمی آورند. در واقع، این حقیقت مطالعه ای است که در دانشگاه اوهایو انجام شده است. این تحقیق نشان می دهد 60 درصد رستوران ها در اولین سال تاسیسشان شکست می خورند...

  ترفندهای رستوران داری موفق کدامند و چطور می‌توان یک رستوران موفق را اداره کرد؟ رستوران داران موفق ایران از چه تکنیک‌هایی استفاده می‌کنند و الگوی صحیح رستوران داری چیست؟ فاکتورهای مختلفی وجود دارد که می‌توان از آن‌ها برای رستوران داری موفق استفاده کرد و در نهایت...

  قبل از هر چیز نوع آشپزخانه از نظر پخت غذای ایرانی، فرنگی، ظرفیت پخت، مقدار فضای مورد نیاز، میزان هزینه تخصیص یافته برای پروژه‌ها و … را باید مدنظر قرار داد و سعی کرد که تمامی شرایط موجود و موارد مورد نیاز را با سلیقه مشتریان و مطابق با استاندارد آشپزخانه تطبیق داده و بهترین...

  نحوه ایجاد منو طراحی یک منو می تواند نگران کننده باشد و سخت به نظر برسد. در صنعت رستوران، فست فود و کافی شاپ داشتن طراحی منوی خوب، که با دقت طرح ریزی و برنامه ریزی شده است ضروری است. منوی شما ابزاری اصلی است که فروش بیشتر را به سمت کار شما سوق می دهد و طراحی منو به شما برای فروش بیشتر...

  هزینه جراحات و بیماری های محل کار مخصوصا رستوران در مقایسه با بهره وری رستوران هزینه های بسیاری را بصورت سالیانه بر مدیران آشپزخانه های صنعتی، رستوران ها، هتل ها و غیره تحمیل می کند. بهتر است امنیت محیط کار آشپزخانه به عنوان مهمترین اولویت برای تمامی رستوران ها در نظر گرفته شود. برا...