چرخ گوشت 15 اسب بخار الکتروکار مدل EC-02 را می توان هیولایی فلزی لقب دادن که نه تنها چندین گام از اعداد و ارقام چرخ گوشت های ایرانی جلوتر رفته است، بلکه در مقیاس جهانی نیز کمتر چرخ گوشت ایستاده و چرخ دار صنعتی دیده می شود که چنین قدرتی داشته باشد. طبیعتا با این قدرت بازدهی چرخ گوشت الکتروکار مدل EC-02 بازدهی بالایی هم خواهد داشت. این چرخ گوشت می تواند در هر ساعت 4000 کیلوگرم گوشت را چرخ کند. این میزان از حجم گوشت چرخ شده به درد کارخانه های تولید و توزیع گوشت یا تولید فراورده های گوشتی می خورد. موتور این مدل نیز از نوع گیربکسی است و کشور سازنده موتور آلمان است. بدنه از استیل است و تنها منبع تغذیه چرخ گوشت 15 اسب بخار الکتروکار مدل EC-02 برق 3 فاز است. یکی از قابلیت های بسیار کاربردی این چرخ گوشت امکان چرخش معکوس موتور است که در مواقع گیر کردن گوشت در گلویی، با عوض کردن جهتش چرخش روده، گیر را مرتفع می کند. در ادامه با چرخ گوشت صنعتی بیشتر آشنا خواهیم شد. یکی از تجهیزات مورد نیاز در آشپزخانه صنعتی که مربوط به تجهیزات آماده سازی غذا می شود، چرخ گوشت صنعتی می باشد. چرخ گوشت صنعتی در مدل های بسیاری توسط شرکت دمساز عرضه می شوند که در ادامه بیشتر با آنها آشنا میشویم. چرخ گوشت صنعتی بر خلاف چرخ گوشت خانگی دارای ابعاد بزرگتر بوده و میزان گوشت چرخ شده توسط این چرخ گوشت ها نیز بیشتر است. چرخ گوشت صنعتی به طور معمول در دو نوع چرخ گوشت صنعتی ایستاده و چرخ گوشت صنعتی رومیزی تولید می شود. این دو مدل هم در دو حالت تسمه ای و گیربکسی قابل دسترس خواهند بود. قابل ذکر است که چرخ گوشت رومیزی دارای ابعاد کوچکتری از چرخ گوشت ایستاده است. معمولا چرخ گوشت های رومیزی و ایستاده در دو نوع چرخ گوشتی صنعتی مدل 32 و چرخ گوشت صنعتی مدل 42 به بازار عرضه میشوند. این تقسیم بندی بر اساس قدرت تولید چرخ گوشت ها صورت گرفته است. چرخ گوشت های صنعتی دارای تیغه های مختلفی هستند. که می توانند گوشت را در حالت و اندازه های مختلفی چرخ کنند. جنس بدنه استفاده شده برای چرخ گوشت صنعتی، استیل میباشد و میزان تولید گوشت در ساعت توسط چرخ گوشت های صنعتی به نوع چرخ گوشت انتخابی توسط مشتری بستگی دارد. اگر چرخ گوشت انتخابی شما دارای موتور گیربکسی باشد مزایایی خواهد داشت. از جمله اینکه امکان کار کردن به مدت طولانی تری را فراهم می کند همچنین نرمتر کار کردن در قیاس با موتورهای تسمه ای از دیگر مزیت های موتور گیربکسی است. چرخ گوشت تسمه ای کار چرخ کردن گوشت را از طریق تسمه ای که در دستگاه به کار رفته است انجام میدهد.