کمکس | دستگاه تهیه قهوه با روش سرد و گرم

معرفی کمکس

کمکس (Chemex) یک دستگاه تهیه قهوه است که از یک فیلتر مخصوص و ظرف شیشه‌ای طراحی شده برای عصاره‌گیری قهوه استفاده می‌کند. این دستگاه به دلیل طراحی منحصر به فرد و فیلترهای خاص خود، توانسته است در میان قهوه‌دوستان و بارمن‌ها به محبوبیت بالایی دست یابد. کمکس علاوه بر اینکه برای تهیه قهوه داغ استفاده می‌شود، می‌تواند برای تهیه قهوه سرد (آیس‌برو) نیز مناسب باشد.

ویژگی‌های کمکس

• طراحی شیشه‌ای منحصر به فرد: کمکس معمولاً از شیشه با کیفیت بالا ساخته می‌شود که زیبایی خاصی به آن می‌بخشد. این طراحی به حفظ طعم قهوه کمک می‌کند و فرآیند عصاره‌گیری را به بهترین نحو ممکن انجام می‌دهد.
• فیلترهای مخصوص: فیلترهای کمکس ضخیم‌تر از فیلترهای معمولی هستند و این ویژگی باعث می‌شود که قهوه‌ای که تهیه می‌شود عاری از ذرات ریز و روغن‌های اضافی باشد. نتیجه این است که قهوه‌ای با طعم بسیار نرم و خالص به دست می‌آید.
• روش عصاره‌گیری به‌صورت سرد یا گرم: کمکس به‌طور اصلی برای تهیه قهوه گرم طراحی شده است، اما می‌توان از آن برای تهیه قهوه سرد نیز استفاده کرد. این دستگاه به دلیل طراحی ساده و کاربری آسان، به یکی از انتخاب‌های محبوب برای دوستداران قهوه تبدیل شده است.

کاربرد کمکس

1. تهیه قهوه داغ: کمکس یکی از بهترین انتخاب‌ها برای تهیه قهوه داغ است. دانه‌های قهوه آسیاب شده با آب گرم ترکیب می‌شوند و در فیلتر مخصوص عصاره‌گیری می‌کنند تا قهوه‌ای غنی و خوش طعم تهیه شود.
2. تهیه قهوه سرد: اگر به دنبال تهیه قهوه سرد هستید، می‌توانید همان روش تهیه قهوه داغ را با آب سرد یا دمای اتاق جایگزین کنید و قهوه‌ای سرد و ملایم داشته باشید.
3. ایجاد نوشیدنی‌های ویژه: از قهوه تهیه شده با کمکس می‌توانید برای ایجاد نوشیدنی‌های خاص و مبتنی بر قهوه مانند کافه لاته سرد، آیس کافی و ... استفاده کنید.

نکات استفاده و نگهداری

• آسیاب مناسب: برای بهترین نتیجه، از دانه‌های قهوه تازه آسیاب شده با اندازه متوسط استفاده کنید. آسیاب کردن دانه‌ها خیلی ریز یا خیلی درشت ممکن است تاثیر منفی بر طعم قهوه بگذارد.
• آب با دمای مناسب: برای تهیه قهوه با کمکس، آب باید در دمای 90 تا 96 درجه سانتی‌گراد باشد. استفاده از آب خیلی داغ یا خیلی سرد می‌تواند طعم قهوه را تحت تاثیر قرار دهد.
• پاکیزگی فیلتر و دستگاه: فیلترهای کمکس باید به طور منظم شسته شوند و دستگاه کمکس نیز باید به‌طور منظم تمیز شود تا از بروز طعم‌های ناخوشایند جلوگیری شود.
• نکات عصاره‌گیری: زمان عصاره‌گیری در کمکس معمولاً حدود 4 تا 5 دقیقه است. دقت کنید که در این مدت، آب به آرامی از فیلتر عبور کند تا طعم کامل قهوه استخراج شود.

انواع کمکس

1. کمکس کلاسیک: این مدل برای تهیه قهوه‌های داغ و سرد مناسب است و در اندازه‌های مختلف از 3 فنجان تا 10 فنجان موجود است.
2. کمکس با فیلتر مخصوص: فیلترهای مخصوص کمکس باعث می‌شود که عصاره‌گیری به شکلی دقیق و نرم انجام شود.
3. کمکس شیشه‌ای با پایه چوبی: برخی از مدل‌های کمکس با پایه چوبی عرضه می‌شوند که علاوه بر زیبایی، به پایداری دستگاه کمک می‌کنند.

نتیجه‌گیری

کمکس یک دستگاه قهوه‌ساز شیشه‌ای با طراحی منحصر به فرد است که به دلیل فیلترهای خاص و قابلیت عصاره‌گیری دقیق، قهوه‌ای با طعم نرم، خالص و بدون ناخالصی تولید می‌کند. این دستگاه مناسب برای افرادی است که به دنبال قهوه‌ای با طعمی عالی و خالص هستند و برای تهیه نوشیدنی‌های گرم و سرد قهوه به‌طور گسترده‌ای استفاده می‌شود.