گریل 120 سانتی ترکیبی (30 روغنی + 90 ذغالی) KMC

گریل کردن گوشت و مرغ نوعی از پخت است که از مدت ها پیش یکی از روش های پخت متداول به خصوص در اروپا و آمریکا است.امروزه در بسیاری از رستوران ها و منازل، به منظور پخت گوشت، سوسیس، همبرگر و ... از  روش های سنتی استفاده نمی شود و از روش گریل کردن به منظور پختن و یا نیم پز کردن این مواد غذایی استفاده می شود. گریل کردن علاوه بر حفظ مواد با ارزش غذا، باعث کاهش استفاده از روغن می شود و می تواند در سلامتی انسان تاثیر مثبتی داشته باشد.ددستگاه گریلی که در این قسمت به معرفی آن می پردازیم، دستگاه گریل ترکیبی KMC می باشد که قسمتی دارای صفحه ای مسطح به منظور پخت غذا با روغن و قسمتی به منظور استفاده از ذغال برای پخت مواد غذایی می باشد. بدنه ی این دستگاه گریل از جنس استیل بوده و دارای طول عمر بالایی می باشد. در بخش مسطح این دستگاه، قسمتی به منظور جمع آوری روغن و یا باقی مانده مواد غذایی بعد از پخته شدن وجود دارد. سوختی که به منظور استفاده از این دستگاه مورد استفاده قرار می گیرد، گاز شهری و گاز مایع می باشد.

ویژگی های گریل

• قابل استفاده با گاز شهری (لوله کشی) یا گاز مایع (کپسول)
• دارای رویه مسطح تمام استیل
• دارای رویه چدنی تمام شیار و بدنه تمام استیل
• دارای بدنه ای مقاوم با طول عمر بالا
• ولوم های استفاده شده تماماً نسوز
• دارای مخزن تخلیه روغن
• حرارت غیر مستقیم از طریق زغال های مصنوعی باعث مغز پخت شدن برگر و گوشت در قسمت ذغالی می شود
• پخت غذا در قسمت روغنی با‌ تابش گرما از پایین به سطح رویی انجام می‌شود
• سینی مجزا جهت جلوگیری از ریزش روغن و رعایت بهداشت
• دارای ۳ لبه ی محافظ برای جلوگیری از پخش شدن حرارت گری
• طراحی و تولید شده با استیل مرغوب ضد زنگ
• دارای پایه قابل ریگلاژ 
• دارای استاندارد های مصرف بهینه گاز
• قابل استفاده روی کانتر یا میز
• قیمت عالی و مقرون به صرفه

بطور کلی گریل ها به پنج دسته تقسیم می گردند:

1. گریل روغنی تخت : مناسب برای افرادی که قصد دارند فقط غذاهایی نظیر گوشت، سبزیجات و… را پخته و سرخ کنند.
2. گریل روغنی شیاردار : دقیقا کارایی بالا را داشته با این تفاوت که هنگام پخت، شیارهایی برروی غذا ایجاد می نماید که می تواند ظاهری بهتر به غذای سرو شده بدهد. اما دلیل مهمتر استفاده از آن، مصرف کمتر روغن و نچسبیدن غذا می باشد.
3. گریل ذغالی: مناسب برای غذاهایی که قرار است بصورت کبابی پخت شوند.
4. گریل ترکیبی ذغالی و تخت : اگر قصد دارید امکان پخت غذا به هر دو صورت کبابی و سرخ کردنی را داشته باشید، بهتر است این محصول را خریداری نمایید.
5. گریل ترکیبی تخت و شیاردار : امکان پخت غذا به هر دو روش ذکر شده در موارد 1 و 2 را به شما ارائه می دهد.

بهترین گریل را برای خود انتخاب نمایید

بهتر است در ابتدا هدف خود را از خرید مشخص نمایید. این نکته بسیار مهم است که وسیله ای بخریم متناسب با نیاز کارمان، تا علاوه بر جلوگیری از اتلاف هزینه و سرمایه، سبب بهبود فرآیند پخت و تولید گردیم. عوامل زیادی در انتخاب مناسب دخیل هستند از جمله میزان فضای موجود در آشپزخانه، تعداد مشتریانی که قرار است خدمات دهی به آنها صورت گیرد، نوع پخت غذا متناسب با منوی فست فود.

۶ روش مهم برای نگهداری از گریل

1. قبل از هر بار استفاده سعی کنید آن را با یک برس سیمی تمیز کنید. چراکه باقی مانده های غذاهای قبلی باعث تغییر مزه در غذای جدید همچنین خرابی گریل می شوند. بهترین زمان برای تمیز کردن گریل، هنگامی است که هنوز گرم است. گریل های خانگی هرچندماه یکبار نیاز به تمیز کردن عمیق و اساسی دارند اما گریل فست فودی در صورت تغییر نوع غذا هرروز و در غیر اینصورت حداقل هر ۳ روز یکبار نیاز به تمیز کردن دارند.
2.  برای استفاده صحیح و بهینه حتما قبل از پخت، گریل کاملا گرم شده باشد. زمان لازم برای داغ شدن گریل، ۱۵-۲۰ دقیقه می باشد. دقت داشته باشید که در زمان استفاده حتما یک بطری آب همراه داشته باشید.
3. بطور مداوم باید نشت پروپان (گاز) را چک کنید بدین صورت که بصورت ماهیانه در امتداد خط گاز، کف صابون بزنید تا در صورت وجود نشتی از آن باخبر شوید.
4. هنگامی که به مدت طولانی از گریل استفاده نمی کنید آن را در کاور قرار دهید. لازم است که کاور را بصورت جداگانه خریداری کنید اما این هزینه نوعی سرمایه گذاری است و ارزش این را دارد چراکه گریل را از زنگ زدگی محافظت می کند.
5. بعداز هربار استفاده اجازه دهید ۱۰-۱۵ دقیقه گریل روشن باشد تا باقی مانده غذاهای آن بسوزد، سپس با فرچه سیمی آن را تمیز نمایید.
6. به هیچ وجه صفحه گریل را مرطوب و خیس رها نکنید تا خودشان خشک شود. آنها را با دستمال کاغذی پاک کنید. برای تمیز کردن از ابزار درست و مناسب استفاده نمایید.چراکه شما نمی توانید برای مثال ظروف چینی را با استفاده از فرچه فولادی تمیز کنید.در ضمن سعی کنید از مواد شوینده مناسب استفاده نمایید.

کمپانی KMC از سال ۱۳۸۴ با هدف ارایه کیفیت و بی نیازی کشور از واردات محصولات مشابه، اقدام به طراحی و ساخت ماشین آلات و تجهیزات آشپزخانه های صنعتی از جمله: فر ریلی پیتزا ، مدلهای متنوع گریل روغنی و ذغالی، انواع خمیر پهن کن ، انواع سرخ کن سیب زمینی، دمکن برنج در سایز های مختلف و سایر تجهیزات استیل آشپزخانه را نموده است. این مجموعه با همکاری تیم حرفه ای بخشی از صادرات صنایع جمهوری اسلامی ایران را به کشورهای انگلستان ، ونزوئلا ، عراق و کشورهای حاشیه خلیج فارس را انجام داده است.