دستگاه سالاماندر یک دستگاه مناسب کافی شاپ و فست فود است که می تواند به وسیله ی آن استیک، هات داگ و دیگر غذاهایی که برای پخت نیازی به روغن ندارند را تهیه کرد. عملکرد این دستگاه به شکلی است که حرارت از سمت بالا با تابش پیش آمده و روی مواد غذایی می نشیند. این حرارت به وسیله ی المنت های حرارتی و سرامیک های گازی تولید می گردد. این صفحه ی تابشی تشکیل شده از النمت های حرارتی به شکل آسانسوری که بالا و پایین می رود به ردیفی که مواد غذایی روی آن قرار داده شده اند، نزدیک شده و از آن ها دور می گردد.