راه اندازی فست فود به عنوان یک شغل جدید و جذاب و پردرآمد این روزها شناخته می شود. این مقاله قرار است نکاتی که قبل از راه اندازی فست فود باید بدانید را برای شما شرح دهد و به شما کمک می کند تصمیم بگیرید که آیا این کسب و کار مناسب شما هست یا خیر. صنعت پر طرفدار فست فود در کوتاه ترین زمان ممکن غذایی ارزان قیمت و در عین حال خوشمزه را در اختیار مشتریان قرار می دهد. غذای این گونه رستوران ها را هم می توان داخل بسته بندی به همراه برد و هم می توان در همان مکان صرف کرد. فست فود کسب و کار پر رونقی است زیرا غذایی خوشمزه را در زمانی کوتاه و با قیمتی ارزان فراهم می آورد.
راه اندازی فست فود برای چه کسی مناسب است؟
راه اندازی فست فود برای افرادی مناسب است که به پخت و پز و سرو غذا علاقه مند هستند و از ارائه ی غذای خوشمزه و ارزان قیمت برای مردمی با هر سطح درآمد لذت می برند. به عبارت دیگر لازمه ی اصلی و اولیه در هر حرفه ای داشتن علاقه و انگیزه است. همچنین باید ساعات کاری این شغل را در نظر داشته باشید زیرا ساعات کاری این شغل خاص است و ممکن است کل روز فرد را شامل شود و به خصوص در ساعات صرف غذا به جای در کنار خانواده بودن باید به مشتریان خدمت رسانی کنید. در عین حال این شغل در ایام تعطیلات رونق بیشتری دارد و اگر قرار است برای راه اندازی فست فود اقدام کنید باید از محدودیت ساعات استراحت و تعطیلات خود آگاه باشید. از طرفی این شغل با مواد غذایی و سلامت مشتریان در ارتباط تنگاتنگ است و اگر جویای این شغل هستید باید از نظر نکات بهداشتی و سلامتی کاملا مورد تایید باشید.
بازار هدف فست فود چه کسانی هستند؟
خوشبختانه از نظر بازار هدف فست فود هیچ محدودیتی وجود ندارد. از کودک تا جوان و پیر، انواع مشاغل، ورزشکاران، دانشجویان و دانش آموزان، و افرادی از هر سطح مالی همه و همه به فست فود علاقه دارند و همه گاهی برای تنوع و تفریح سراغ این گونه غذاهای سریع و خوشمزه می روند. اما در کل، بازار هدف اصلی فست فود افراد پر مشغله ای هستند که وقت و انرژی کافی برای پختن غذا را ندارند. جوانان، دانشجویان و قشر کم درآمد از جمله ی مهم ترین بازار هدف این نوع رستوران ها به شمار می روند. کودکان نیز به علت طعم خاص فست فود علاقه ی زیادی به آن دارند.
پتانسیل رشد و پیشرفت
رستوران های فست فود خیلی پر طرفدار هستند و فرصت رشد و پیشرفت زیادی دارند. با ارائه ی یک منوی خوشمزه و ارزان قیمت و خدمات تشویقی اضافه می توانید مشتریان زیادی را به خود جلب کنید و با تامین سرمایه کافی قادر خواهید بود کسب و کار خود را توسعه دهید. برای شروع می توانید به یک مکان بزرگتر نقل مکان کنید و در مراحل بعدی قادر خواهید بود شعبه های دوم و سوم و …. کسب و کار خود را راه اندازی نمایید. در عین حال می توانید در همان مکان قبلی با گسترش منوی خود و در نظر گرفتن غذاهای جدید، بر تعداد مشتریان خود بیافزایید.
بازار رقابتی
اگر به فکر راه اندازی فست فود هستید ممکن است نگران رقابت بازار باشید و شاید احساس کنید با تعداد زیاد فست فود های موجود در بازار دیگر فضا اشباع شده است، اما خبر خوش این که با توجه به ماهیت کار و طرفداران زیادی که این حوزه دارد، هنوز هم در صنعت فست فود فضای کافی برای حضور افراد جدید وجود دارد و نگرانی چندانی از نظر رقبا برای شما وجود نخواهد داشت. حتی در مناطق شلوغی مثل اطراف پارک ها و مراکز خرید که فست فودی های متعددی در فواصل بسیار نزدیک به هم مشغول به کار هستند، باز هم امکان راه اندازی فست فود جدید وجود دارد. به خصوص با ارائه ی یک منوی قوی و با در نظر گرفتن گزینه های خاص مثل سلف سرویس کردن چاشنی ها، نوشیدنی رایگان و پایین نگه داشتن قیمت ها و بالا بردن کیفیت و سرعت ارائه ی خدمات می توانید به راحتی مشتریان زیادی را به خود جلب کنید. نکته ی مهمی که باید به یاد داشته باشید این است که در بازار رقابتی، از دست دادن کیفیت یا ضعف در ارائه ی خدمات می تواند به معنای از دست دادن سریع مشتریان باشد زیرا گزینه های متعدد دیگری در دسترس مشتریان قرار دارد. پس برای حفظ مشتریان در برابر رقبا باید روی کیفیت خدمات و سرعت و کارآیی خود متمرکز باشید.
چالش های احتمالی
بطور کلی راه اندازی فست فود نسبت به بسیاری از مشاغل دیگر ریسک کمتری در پی دارد و یکی از دلایل این امر طرفداران زیادی است که فست فود در میان اقشار مختلف جامعه دارد و از دلایل مهم این پرطرفداری ارزان بودن فست فود است که در کنار مزه ی لذیذ آن موجب می شود گزینه ی مناسبی برای همگان باشد. از جمله چالش های احتمالی راه اندازی فست فود می توان به نواقص مکان مورد نظر و الزاماتی که از نظر قانونی و بهداشتی برای تجهیز مکان وجود دارد و همچنین نوسانات بازار و سیاست های نامساعد دولت اشاره کرد. برای مثال ممکن است مکان مناسبی را از نظر رفت و آمد عموم برای راه اندازی فست فود در نظر بگیرید اما اداره ی بهداشت این مکان را تایید نکند. افزایش هزینه های مربوط به مواد اولیه و کرایه ی مکان رستوران نیز می تواند چالش برانگیز باشد.
برخی مهارت ها و تجاربی که می تواند در داشتن کسب و کار موفق و راه اندازی فست فود به شما کمک کند: