اصـــول انـتـخــاب اسپرسوساز

برای بسیاری از کافی‌شاپ ‌ها، نوشــیـــدنی‌ های مبتــنـی بر اسپـــرســـو، مانند لاتـــــه و کاپوچینو، … حدود 70 تا 80 درصد از کل فروش را تشکیل می ‌دهند. بنابراین انتخاب یک دستــــگاه‌ اســـپــرســو سـاز صنعتی با کیفیت بالا برای موفقــیت کســب‌وکــــار تان حیاتی است. اما اسپرسو ساز های صنعتی باید چه ویژگی هایی داشته باشند؟ در ادامه با ما همراه باشید...

تعداد شات

اولین قدم این است که تعداد نوشیدنی ها را در روز (و مهمتر از آن در ساعت!) تخمین بزنید. برای مثال ممکن است شما نیاز داشته باشید 200 شات اسپرسو را در 1 ساعت بزنید. پس دستگاه شما باید این قابلیت را داشته باشد تا در سرویس دهی به مشتری دچار مشکل نشوید. 

تعداد هدگروپ

هر چه تعداد گروپ دستگاه اسپرسو ساز بیشتر باشد، نوشیدنی‌های بیشتری را می توان در ساعت و به طور همزمان درست کرد. طبق نظرسنجی های انجام شده، حدود 6% از کافی شاپ ها از دستگاه اسپرسوساز تک گروپ، حدود 68% از دستگاه 2 گروپ، حدود 24% از دستگاه های 3 گروپ و حدود 2% از دستگاه های بیشتر از 4 هدگروپ استفاده می کنند. 

عملکرد دستگاه

اسپرسو ساز ها به سه  نوعِ، دستی، نیمه اتومات و تمام اتومات (خودکار) دسته بندی می شوند. اگر یک کافه کوچک دارید و تعداد مشتری هایتان به نسبت کم است، یک دستگاه اسپرسو ساز نیمه صنعتی (نیمه اتومات) یا دستی گزینه خوبی است. اما اگر مشتری هایتان زیاد است که باید دستگاه تمام اتوماتیک خریداری کنید.

میزان بودجه

 درنهایت قیمت دستگاه ها را باید مورد بررسی قرار دهید. با اینکه اسپرسو ساز هاقیمت بالایی دارند اما با بررسی زیاد و گرفتن مشاوره می توانید بهترین دستگاه را متناسب با بودجه تان خریداری کنید.  

  سوالات هنگام خرید اسپرسو ساز صنعتی

• منوی خود را برنامه کنید.
• حتما قیمت خود را مشخص کنید. 
• براساس پیش بینی میزان رشد کسب و کارتان تصمیم بگیرید
• حجم مشتریان را مشخص کنید
• کیفیت نوشیدنی چقدر مهم است؟ 
•  امکانات دیگر دستگاه چیست؟
• نحوه تمیز کردن و تعمیر دستگاه به چه صورت است؟