تجهیزکست؛ پادکست تجهیزلند

01:20 علاقه مند بودن به این حوزه چفدر تضمین کننده موفقیت است ؟ 02:06 تیپ شخصیتی 03:00 سودآوری کافه رستوران 04:37 خصوصیات اخلاقی و تاثیر آن در موفقیت کافه 05:41 دیسیپلین یک کارفرمای موفق 07:32 انتخاب شریک 10:20 میزان اطلاعات و تخصص برای ورود 12:28 انتخاب راه انداز 15:38 راه اندازی با تامین کنندگان تجهیزات 18:09 کانسپت چیست 19:26 تاثیر کانسپت در بودجه 20:20 مرحله بعد از انتخاب کانسپت 21:21 انتخاب ذائقه هر منطقه بر اساس کانسپت 22:59 کانسپت های ترند 24:10 بررسی رقبا 27:17 چطور مزیت رقابتی ایجاد کنیم 30:44 تاثیر لوکیشن و رقبا در انتخاب کانسپت 32:18 کانسپت های ابدائی

​ ​ 00:59 اهمیت مسائل مالی نسبت به کیفیت ​ ​ 02:19 بیزینس پلن در ایران ​ ​ 02:46 بیزینس پلن شامل چه مواردی است ​ ​ 03:31 انواع هزینه ها در راه اندازی ​ ​ 05:10 بودجه بندی هزینه ها ​ ​ 06:22 علت شکست مجموعه های موفق ​ ​ 07:39 هزینه های پنهان ​ ​ 11:13 بودجه بندی در بیزینس پلن ​ ​ 12:06 چطور لوکیشن مناسب رو انتخاب کنیم ​ ​ 14:38 بررسی لوکیشن بر مبنای کانسپت ​ ​ 15:50 لوکیشن های شلوغ و پر تردد مناسبه؟ ​ ​ 17:38 لوکیشن و تجهیزات ​ ​ 20:15 ورود در مناطق بورس کانسپت ​ ​ 21:42 نکته کلیدی انتخاب لوکیشن بین دو گزینه ​ ​ 23:05 هر لوکیشن نیاز به بازسازی دارد؟ ​ ​ 24:25 لوکیشن های قدیمی یا جدید ​ ​ 26:07 انتخاب لوکیشن با ارائه همان کانسپت مجموعه قبلی ​ ​ 28:37 در مرحله بازسازی بودن مزیته؟ ​ ​ 29:50 طراحی در لوکیشن ​ ​ 31:44 نکاتی که در زمان هزینه های سنگین بازسازی باید توجه کرد ​ ​ 32:54 قرارداد لوکیشن ​ ​ 34:01 انتخاب لوکیشن در بر اصلی ​ ​ 34:53 اولویت انجام هزینه ها ​ ​

02:33 اهمیت بستن منو قبل از خرید تجهیزات 04:58 نسبت فضا به تجهیزات 07:28 در شروع کار تجهیزات ارزان بگیریم؟ 10:12 تجهیزات از چه برندهایی انتخاب کنیم؟ 13:03 مدیریت فضا و افزایش راندمان 15:48 اهمیت جریان یک طرفه 17:18 انتخاب متخصص طراح و چیدمان آشپزخانه 22:23 مشکلات اعمال سلیقه پرسنل 23:48 آشپزخانه های خطی و جزیره 24:29 نکات پیاده سازی آشپزخانه هایی که به سالن دید دارند. 26:10 نکات درنظر گرفتن سرد خانه و انبار دپو مواد اولیه 27:33 مواردی که در انتخاب تجهیزات باید در نظر گرفت 29:11 تجهیزات گازی یا برقی؟ 30:40 نکات مربوط به تجهیزات کارکرده 33:49 واقعیت افت قیمت در تجهیزات نو و کارکرده 35:40 مواردی که در متریال تجهیزات باید در نظر گرفت 40:17 پیشگیری از مشاوره های غلط 45:45 اهمیت نقشه های 5 گانه تاسیسات 47:50 اهمیت ارگونومی و راندمان 50:00 نکاتی درباره اجرای دکوراسیون 51:54 اهمیت جلوگیری از بوی نامطبوع در رستوران 54:03 نکاتی که بعد از خرید و راه اندازی تجهیزات باید درنظر بگیریم

شاید فکر کنید منو صرفا یک لیست غذاست! در این قسمت به نکاتی در مورد اهمیت منو اشاره میشه که شاید از دید خیلی از کسانی که در ابتدای مسیر راه اندازی هستن پنهان باشه...